Wir legen sehr viel Wert auf guten Boden.  Wir bauen Winterbegrünungen an, die gehäckselt werden sobald es ordentlich friert und Minusgrade hat. Das Häckselgut bedeckt den Erdboden und bei Tauwetter werden weitere Nährstoffe dem Boden zugeführt.

Weiters investieren wir in organischen Dünger – Hühner und Pferdemist. Der Boden bekommt somit Nährstoffe zurück, die wir in Ackerfrüchten bekommen haben.